Die Kühe der Stiftung haben die Milch für den Kindergarten geliefert, für die Küche der Bewohner unserer Herbergen und zur Herstellung von Ricotta-Käse, Butter sowie „Dulce de leche”, einer typisch südamerikanischen Creme aus gekochter Milch und karamellisiertem Zucker. Außerdem wurde die Milch der Stiftung über viele Jahre hinweg an die örtliche Bevölkerung verkauft.